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香蔥肉鬆卷的做法

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香蔥肉鬆卷

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

雞蛋 4个

、

牛奶 62ml

、

玉米油 45g

、

低筋面粉 68g

、

白砂糖a 60g

、

檸檬汁幾滴

、

鹽少許 2g

、

肉松50-60g

、

沙拉80-100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香葱蛋糕
步骤2/9 点击查看大图
准备好材料先分离蛋黄蛋清。
步骤3/9 点击查看大图
玉米油和牛奶，2g盐搅拌均匀在筛入低粉搅拌，蛋黄分两次加入稍搅拌均匀不要起筋。
步骤4/9 点击查看大图
打发蛋清至湿性发泡。
步骤5/9 点击查看大图
小弯钩状态，分三次加入蛋黄糊搅拌均匀，倒入方盘，撒上肉松和葱花。
步骤6/9 点击查看大图
撒上肉鬆和蔥花送去預熱的烤箱，170-180℃上下火考約15-17分鐘後換掉下火只用上火再考3-4分鐘至表面金黃色即可。
步骤7/9 点击查看大图
出爐震出熱氣移到烤網放涼，取一張烤紙虛掩在上，翻轉过来也可以涂上沙拉再捲起定型後切件。
步骤8/9 点击查看大图
香蔥肉松卷切件。
最后一步点击查看大图
放在冰箱冷藏，要吃再拿出来。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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