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番茄猪肝汤的做法

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番茄猪肝汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肝一块

、

番茄两个

、

姜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

黄酒适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肝用流动的水反复冲洗，切成小块（俺今天偷懒了，买猪肝时看摊位上很空，请卖家代劳了）。切好再次冲洗，放冷水中浸泡，期间换水。30分钟后取出沥干水。
步骤2/10 点击查看大图
番茄洗净，切成块。
步骤3/10 点击查看大图
姜切片，葱白葱绿分别切好。
步骤4/10 点击查看大图
坐锅热油，放番茄煸炒。
步骤5/10 点击查看大图
多炒一会，等番茄炒出红油。
步骤6/10 点击查看大图
加一碗水（喝汤的碗一碗），姜、葱白一起煮（这个也可以煮开后放）。
步骤7/10 点击查看大图
水煮开加盐。
步骤8/10 点击查看大图
放猪肝。
步骤9/10 点击查看大图
猪肝变色后，撇去浮沫，并加黄酒。
最后一步点击查看大图
再次煮开后，滴上麻油，撒上葱花，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-16

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