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茨菰烧肉

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微笑momo宝贝

茨菰，一种冬天才有长在水里的食物，以前在家乡都没有见过的。 茨菰富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，慈姑还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。 忌食：虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；尤其对孕妇来说更要谨慎食用。 不能生吃，煮熟如芋，且略带苦味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茨菰 20个
、
猪肉 300克
、
清水 700毫升
、
盐 5克
、
生抽 15克
、
老抽 5克
、
冰糖 10克
、
葱 2棵
、
胡椒粉 10克
、
蒜头 1瓣
、
沙茶酱 15克
烹饪步骤
小贴士

1.猪肉最好用五花肉代替，更好吃，我是因为去晚了，买不到好的五花肉； 2.有人吃茨菰是不去皮的，个人建议还是去皮比较卫生哈； 3.冰糖的加入，是为了使口感更加柔和； 4.下饭菜，米饭要煮多两碗~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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