烤生蚝媲美夜市版
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烹饪步骤
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步骤1/3
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生蚝用刷子洗干净,加2滴料酒和3滴柠檬腌制去腥十分钟。同时上下火180度预热烤箱。
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步骤2/3
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用切碎的朝天椒和蒜蓉放入油锅里小火爆香,变色加蚝油和蒸鱼豉油,整个过程控制在三五分钟,做成蒜泥酱。把蒜泥酱平铺在生蚝表面,口味重的多铺,口味轻的少铺。
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最后一步
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铺好蒜泥酱的生蚝放进装有锡箔纸的烤盘,用上火180下火160烤十分钟。出炉后加葱花装饰即可。
小贴士
PS:无需放盐,酱汁很够味。烤箱的脾气各有不同,有些要200度十分钟,有的要降低温度,请大家制作时多观察,不要让生蚝烤过了柴了,新鲜的海鲜一定要刚刚熟咬着爆浆才够爽哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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