菠萝苹果派

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菠萝跟苹果混合，更好吃哦，值得试试。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 150g

、

黄油 80g（其中60g用于皮）

、

菠萝 200g

、

苹果 100g

、

白糖 75g（其中15g用于皮）

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 15g

、

水 50g(其中35g用于皮)

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料准备好
步骤2/20 点击查看大图
室温软化60克的黄油，加入面粉里，15克白糖加入面粉里。
步骤3/20 点击查看大图
不停的揉搓均匀
步骤4/20 点击查看大图
加入35g的清水
步骤5/20 点击查看大图
揉成面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时
步骤6/20 点击查看大图
200克的菠萝粒，泡10分钟盐水，然后沥干水。
步骤7/20 点击查看大图
锅热，20克黄油先放入锅里融化，倒入菠萝苹果粒，翻超几下，放入60克的白糖翻炒均匀。（我用的菠萝不太熟，酸，所以白糖多放，如果是熟透的菠萝凤梨，可以适量减糖）
步骤8/20 点击查看大图
15克的玉米淀粉加入15克的清水，和均匀。
步骤9/20
淀粉水倒入，翻炒均匀至粘稠后，关火待凉。
步骤10/20
面团分两份2:1,先用大的面团擀一大张圆皮，铺满6寸派模具，按压紧贴周围底部，去除多余的边缘。
步骤11/20 点击查看大图
用叉子在底部叉一遍小洞洞。
步骤12/20 点击查看大图
剩下的小面团，擀薄，切好粗细均匀小条。
步骤13/20 点击查看大图
陷凉透放入模具
步骤14/20 点击查看大图
上面编织好网格，多余的边缘去掉。
步骤15/20 点击查看大图
刷一层蛋黄液（一个鸡蛋就是用在这，蛋黄液刷上色哦）
步骤16/20 点击查看大图
烤箱预热好，中下层，180度烤15分钟，再调160度烤15分钟，表面金黄即可。（根据自己家的烤箱调整温度，我家烤箱温度是偏高的）
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步骤19/20
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