双蛋鲜奶吐司
两个蛋,烤起来长太高了
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步骤1/7
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牛奶、鸡蛋、盐,倒入搅拌盆
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步骤2/7
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筛入面粉,加入酵母、奶粉
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步骤3/7
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厨师机和面,先用1档揉成面团后,逐渐增至4档,揉10分钟左右可见粗膜,加入20g黄油,继续揉10分钟即可出手套膜
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步骤4/7
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烤箱底层发酵,记得放一碗温水,提前预热10分钟,发酵40-60分钟,在发酵40分钟时大家发一下,中间不要开烤箱
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步骤5/7
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面团排气,分为3个等量的面团,松弛10-15分钟,整形进行二发
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步骤6/7
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烤箱165度提前预热10分钟,烤35分钟,大家注意观察上色我在10分钟时盖的锡纸
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最后一步
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拉丝很不错哦
1.水性液体可预留10g,要根据面粉吸水性适量添加
2.温度要根据自己家烤箱脾气来定哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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