红红火火之草莓大福
雾霾算什么,新年无气象,一颗草莓大福,让你红红火火过新年 草 莓 大 福,取其寓意祝愿各位盆友,2017年红红火火,福运多多!!! 草莓大福是一种日式果子,可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮,里面的馅料是红豆沙和草莓。 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号:食八街姐妹饕首页留言与作者交流! 注:本文菜品为作者原创,图片及文字严禁盗用,如转载需注明:转自公众号食八街姐妹饕!
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步骤1/15
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原料
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步骤2/15
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原料
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步骤3/15
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将糯米粉、生玉米淀粉、糖分别倒入大碗中,搅拌均匀
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步骤4/15
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分次加入牛奶调至没有颗粒,加入橄榄油调匀
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步骤5/15
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锅中水烧开后,糯米糊入蒸锅,蒸20分钟关火,让糯米糊自然冷却
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步骤6/15
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这个时间咱们把20g生淀粉入炒锅,炒至微微变黄盛出备用,草莓去蒂,用餐巾纸擦干表面水份,准备开始制作大福
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步骤7/15
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将红豆沙陷分成8份,用掌心团成小球
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步骤8/15
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准备一张保鲜膜,把一份豆沙馅放在保鲜膜中心,掌心按压成圆形
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步骤9/15
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草莓放在豆沙馅上
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步骤10/15
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包裹至草莓2/3处即可
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步骤11/15
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取30g蒸熟的糯米,手上沾少许熟淀粉,将糯米团成球,同样取一张保鲜膜,把糯米球放中心,掌心按压,可以用擀面杖协助操作,擀成圆形
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步骤12/15
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草莓顶部向下,用糯米皮把草莓和豆沙馅包裹住
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步骤13/15
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整理下形状
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步骤14/15
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最后沾上熟淀粉
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最后一步
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好了,可以开始品尝了
1.本篇中草莓大小适中,用料为8个草莓的量,如果草莓个大,或制作数量多,需要等比例 增加原料用量
2.豆沙馅和糯米都比较粘手,可以使用保鲜膜协助操作,很方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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