红酒炖牛肉
开了瓶红酒,每晚两杯,喝了3天后,果断拿来做菜~
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步骤1/6
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牛肉用盐和胡椒提前腌制1小时,擦干水,倒入少许橄榄油煎。
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步骤2/6
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中火煎到金黄略微有点焦,盛放一边,锅里油不要倒掉。
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步骤3/6
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安个人口味,我加了很多培根,炒出来会很香。
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步骤4/6
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用刚刚煎牛腩的油继续炒培根和洋葱,直至略焦。
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步骤5/6
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转入大锅(如果嫌麻烦,可以直接用大锅做之前的步骤)将培根和洋葱铺底,放入牛腩、大蒜头3颗,芹菜根,月桂叶,莳萝,番茄酱3勺,冰糖少许,倒入红酒,加水直至覆盖牛腩(如果有高汤或牛骨汤代替水更好)。大火烧开后,盖上盖子转小火炖2小时。放入蘑菇,半小时出锅。
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最后一步
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我做的汁水很多,和米饭会更搭~
这是我第二次做,第一次用新鲜番茄,这一次用番茄酱。感觉口感上差不多,但番茄酱就不会有很多渣渣糊糊的,会更好。下次打算尝试番茄膏,据说更美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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