鳄梨蛋黄握寿司
最美的花属于最美的年纪 最美年纪的标志就是:自信从容,宠辱不惊 做一个会生活的人,做一个会平衡的人 做一道简单却别致的鳄梨蛋黄握寿司送自己
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步骤1/10
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鳄梨去皮后切片,这个片是要有一定厚度的,从这个角度可以看出是一个长长的三角形形状
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步骤2/10
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切好这样的四片鳄梨备用,当然,如果想多做几个握寿司就多切几片
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步骤3/10
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鸡蛋煮熟后只用蛋黄,碾成细腻的泥状
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步骤4/10
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加入一大勺蛋黄酱,搅匀,就像打发后用来裱花的奶油状态
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步骤5/10
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米饭加入寿司醋拌匀
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步骤6/10
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以手捏成两个大小均等的椭圆形饭团,并在其上铺上两片鳄梨
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步骤7/10
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以厨房剪剪取所需宽度的两片海苔,缠绕一圈后以一粒米饭粘拢
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步骤8/10
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裱花袋中装入花嘴
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步骤9/10
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装入蛋黄酱并挤在两片鳄梨的中间位置即可
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最后一步
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成品图
1 鳄梨也就是牛油果,其成熟度以表面呈现褐色的为宜,不适合过熟,也不适合过生的,像我用的这个其实已经有些微黑丝,美观度稍逊
2 海苔缠绕一圈后可以用一粒米饭粘拢,也可以蘸一点点水粘拢
3 饭团造型十分简单,手握即可,当然对于形状没有把握的也可以用寿司模具压制
4 剩余的鳄梨直接压成鳄梨酱蘸面包或者直接拌饭吃就OK了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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