茭瓜(西葫芦)炒蛋
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低盐低脂高蛋白
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烹饪步骤
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步骤1/4
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备料洗净
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步骤2/4
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茭瓜切半圆片，葱切末，鸡蛋搅匀
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步骤3/4
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葱白末放入鸡蛋液，加少许盐，蛋液一半的水，搅匀
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最后一步
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锅烧热加食用油烧热，倒入蛋液混合物，迅速翻炒。鸡蛋半成型时将其放到锅边，锅中间最热处放茭瓜，依口味加少许盐翻炒。茭瓜炒软出水后，与鸡蛋搅匀，待茭瓜熟后即可出锅。
小贴士
搅鸡蛋时加少量水，可以使鸡蛋口感更嫩; 加盐使鸡蛋内部也有味道。
鸡蛋下锅翻炒要快，防止糊锅。
茭瓜的盐不用太多，因为鸡蛋里已经有咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-03
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