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椒盐蘑菇的做法

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椒盐蘑菇

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在老公单位待着，附近都没有好吃的餐馆，大师傅做的也实在吃不下去，又好久没给老公做饭了，就一时兴起，看见厨房有点花椒，就炒了椒盐，本来准备椒盐土豆条，结果老公不想削皮，就变成了椒盐蘑菇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蘑菇几大朵

、

面粉两勺

、

淀粉两勺

、

鸡蛋一个

、

食用盐少许

、

花椒粒少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花椒粒先在热锅火上炒两分钟，然后放进去盐炒至盐变黄盛出
步骤2/10 点击查看大图
在案板上拿擀杖捏碎以后回锅炒两分钟盛出
步骤3/10 点击查看大图
炒好的椒盐放在干燥的容器待用
步骤4/10 点击查看大图
蘑菇撕大片煮八成熟
步骤5/10 点击查看大图
煮蘑菇的过程拿面粉淀粉还有鸡蛋少许水调成糊状
步骤6/10 点击查看大图
煮熟的蘑菇过冷水
步骤7/10 点击查看大图
把捏干水分的蘑菇放进准备好的蛋糊中
步骤8/10 点击查看大图
将蘑菇与蛋糊充分搅匀
步骤9/10 点击查看大图
将裹上蛋糊的蘑菇放油锅里边小火炸至蘑菇变脆即可捞出
最后一步点击查看大图
捞出炸好的蘑菇，放在干的容器中，撒上炒好的椒盐，喜欢吃辣椒的也可撒点辣椒面，本来想弄点小茴香，又懒得去买，就地取材了，本来小茴香跟花椒粒一起炒更香。

小贴士

不喜欢吃蛋糊多的亲可以把蛋糊调稀一点，亲可以一次多做点椒盐，以后也可以用的着，比买的好吃。注意炒椒盐的时候，闻见椒盐的浓香味的时候就差不多好了，再结合颜色观察。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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