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烤箱版新奥尔良猪排-低脂低油更健康！的做法

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烤箱版新奥尔良猪排-低脂低油更健康！

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家里有俩食肉动物，而且时不时嘴馋，想吃点街头美味！但是油炸食物吃多了对身体不好！于是就用烤箱做了这款新奥尔良烤猪排，非油炸，低脂低卡，更健康！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 2块

、

新奥尔良调料 30g

、

橄榄油适量

、

干淀粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 70g

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材，里脊肉切成1-1.5cm厚片，然后洗净，沥干水份；
步骤2/12 点击查看大图
将里脊肉用刀背拍松；
步骤3/12 点击查看大图
将拍松的里脊肉放入盘中，加入新奥尔良调料；
步骤4/12 点击查看大图
倒入适量橄榄油；
步骤5/12 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，静置，腌制10分钟；
步骤6/12 点击查看大图
将腌制好的里脊肉放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液；
步骤7/12 点击查看大图
将沾满鸡蛋液的里脊肉放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按；
步骤8/12 点击查看大图
再将沾满干淀粉的里脊肉再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液；
步骤9/12 点击查看大图
最后将里脊肉放在面包糠里，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在里脊肉上；
步骤10/12 点击查看大图
将里脊肉放入烤盘，放入预热好的烤箱，然后在上插入烤箱自带的食物测温探针，中层上下火210度烤25分钟左右即可；（烤箱显示猪排内部温度为85度,到了我想要的口感）
步骤11/12 点击查看大图
取出猪排，用刀切块，挤上番茄酱，趁热食用！
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外酥里嫩，好吃极了~

小贴士

1、我用的是柏翠PE5359WT烤箱，大家使用别的烤箱的时候注意适当的调整温度； 2、腌制过程中至少翻一次面，让肉肉都能充分接触到腌料，给肉肉做做按摩可以更加入味儿； 3、一定要根据实际情况吃多少烤多少，现烤现吃!一次吃不了重新加热的话，口感绝对大打折扣了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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