是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
私房暖身腊八粥的做法 点击查看大图

私房暖身腊八粥

浏览 8485 · 收藏 58
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

帅帅的熙熙大厨

明天就是腊八节，你准备好腊八粥了吗？ 腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。 古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃"腊八粥"(有的地方是"腊八饭")的风俗。在河南，腊八粥又称"大家饭"，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 《燕京岁时记·腊八粥》:"腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。"。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。 《祀记·郊特牲》说蜡祭是"岁十二月，合聚万物而索飨之也"，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！ 注：本文菜品为作者原创，图片及文字严禁盗用，如转载需注明:转自公众号食八街姐妹饕！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
腊八米 250g
、
莲子 25g
、
菱角米 50g
、
桂圆 10个
、
枸杞 20g
、
鲜百合 50g
、
熟板栗 100g
烹饪步骤
小贴士

1.原料需要提前进行泡发后使用 2.如果使用生板栗可以和原料一同下锅 3.用高压锅或电饭煲做好的粥汤汁稀薄，一定进行二次加工，熬制汤汁浓稠，这样粥的口感才香浓 4.鲜百合和枸杞不要提前加入，待粥熬好再加入口感最好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

换个做法

腊八粥的其他做法

腊八粥的相关分类

葱烧海参 棒棒糖 芥末虾球 帝王蟹 黑虎虾 八宝饭 更多

腊八粥的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许