酱焖豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/4
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豆腐加盐焯水
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步骤2/4
炒勺内倒入适量的油,低温时将豆瓣酱倒入,炒出香味,之后放豆腐块颠勺,让豆腐均匀沾上酱
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步骤3/4
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加入骨汤或白水没过豆腐,放蚝油,小火煮至豆腐入味
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最后一步
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待豆腐上色、入味后,将韭菜段放入。韭菜输了即可出锅
小贴士
根据个人口味可适当增加或减少酱和蚝油,闷的时候尝尝酱汁是否会过咸,如果咸了,可以舀出一些酱汁再添水稀释咸度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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