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干煸鸡腿

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花厨娘娘

外面餐馆的都炒的狠辣狠麻，小丫头不喜欢辣我不喜欢太麻，我就自己研究了下做出来的味道也很好。我用的辣椒是那种不太辣但是很香的那种，用了一小勺麻（青色的花椒比较麻）一小勺香（红的花椒只香不麻）的花椒。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 3个
、
姜 一大块
、
大蒜 一头
、
料酒 适量
、
盐 少许
、
生抽 少许
、
白糖 少许
、
八角 一个
、
桂皮 一小片
、
蚝油 少许
、
花椒 适量
、
干辣椒 适量
、
豆瓣酱 一大勺
、
孜然粉 一小勺
、
胡椒面 少许
烹饪步骤
小贴士

全程不加一滴水，要小火慢炒，要跟着翻炒，因为会糊锅。可以再煎炸过程中加入藕丁花生米一起煎炸也很好吃。鸡腿要剁小块，我这个剁的块头有点大了，小块头好入味水份也干的快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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