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干煸芹菜土豆牛肉丝的做法

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干煸芹菜土豆牛肉丝

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强壮的体魄从吃牛肉开始

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉切丝 300g

、

芹菜适量

、

土豆 1个

、

大蒜 5颗

、

生姜 3块

、

老抽

、

生抽

、

醋

、

辣椒面

、

盐

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1 牛肉切丝，加淀粉和料酒，用手抓一抓，研制二十分钟。2 芹菜斜刀切条，土豆去皮切粗条，详见图片。土豆焯水后晾干，或者包在厨房纸里即可干燥。3 热锅凉油下牛肉丝，均匀煸香，炒到焦黄的颜色和香气冒出。4 放些底油，炒土豆条，基本出现焦黄色和香味即可。5 放些底油，下姜和蒜炒香，放入芹菜，翻炒一会，放入土豆和牛肉，大火翻炒，加生抽和醋，继续翻炒，加老抽，不断翻炒，尝味道，适量补充盐或水，避免干锅冒烟。出锅

小贴士

生姜切片先拿一片擦锅底，有效保证不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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