小宝少油少糖版棉花蛋糕
-
步骤1/11
准备好糖、面、油等食材
-
步骤2/11
准备2个打蛋盆，取5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，1个全蛋与蛋黄混合，并手动搅拌蛋黄液
-
步骤3/11
往打好的蛋黄液中加牛奶，并搅拌均匀
-
步骤4/11
玉米油加热至出现纹路，关火，稍晾一下
-
步骤5/11
加入过筛的低筋面粉，快速搅拌，直至出现顺滑状态，这步比较难，因为油少面多，尽量搅匀吧
-
步骤6/11
将搅匀的油面糊倒入蛋黄液中，继续搅拌
-
步骤7/11
电动打蛋器分3次加糖打发蛋白，打发至蛋白挺立但最尖端处轻微下垂即可，最后一次加糖完毕时开烤箱170度预热10分钟
-
步骤8/11
取1/3打发好的蛋白至蛋黄糊內混合，用刮刀从底部往上翻拌均匀，不要转圈搅拌，否则容易消泡
-
步骤9/11
将拌好的蛋黄糊倒入余下的2/3蛋白糊中，同手法搅拌均匀
-
步骤10/11
装裱花袋，入模，我的是乐葵8分司康模和3个乐葵小蛋糕模
-
最后一步
170度烤10分钟，然后145度烤20分钟即可，相当细腻柔软，入模后洒了些巧克力碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-05
棉花蛋糕的其他做法
棉花蛋糕的相关分类
棉花蛋糕的相关推荐
-
毛毛虫面包—童年的最爱，怎么吃都吃不够！
50824人看过 -
【蛋糕么么哒】8寸少糖型戚风蛋糕（步骤详细）
25648人看过 -
中筋粉牛奶大排包
61985人看过 -
八寸酸奶蛋糕
360417人看过 -
面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#
9509465人看过 -
十寸超软戚风蛋糕
137431人看过 -
广式芋头糕
1341579人看过 -
十寸戚风
55356人看过 -
十寸戚风蛋糕
175559人看过 -
自制肉松
6499946人看过 -
酥角弯弯，家财百万~节日必备小零食（懒人版酥角）
24072人看过 -
一次发酵也超级柔软的牛奶面包（一次发酵法）
98859人看过
