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干锅土豆片的做法

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干锅土豆片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆

、

猪肉

、

胡萝卜

、

香菇

、

郫县豆瓣酱适量

、

姜适量

、

蒜苗适量

烹饪步骤

步骤1/3
土豆切片（稍微厚一些）用水泡过后沥干，油锅中放入比平时炒菜要多一点的油，烧热后放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好。
步骤2/3
锅中放少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜。
最后一步
最后将煎过的土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入蒜苗出锅（p.s.：蒜苗可是自家花盆种的哦！）。

小贴士

1. 豆瓣酱口味比较重，无需再放其他调味料。 2. 如果在菜中加入一点青红椒，卖相会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-18

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