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【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼

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可丽饼起源于法国，有咸甜两种口味的，今天就先试试奶油草莓版的吧。我还加了少许抹茶粉，你没有的话，也可以不加。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》，遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80克

、

草莓 200克

、

抹茶粉 5克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 250毫升

、

柠檬半个

、

淡奶油 200克

、

白砂糖(草莓酱) 20克

、

白砂糖(面糊) 20克

、

白砂糖(奶油) 20克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先做一份简易版的草莓酱。草莓切小块之后。
步骤2/11 点击查看大图
用小火炒软，加入20克白砂糖
步骤3/11 点击查看大图
待出水之后加入半个柠檬汁，煮到浓稠。
步骤4/11 点击查看大图
黄油隔热水融化。
步骤5/11 点击查看大图
然后把低筋面粉，鸡蛋，白砂糖，牛奶，抹茶粉和黄油混合起来，如果面疙瘩比较多的话，可以放置一个小时之后再次搅拌哦。
步骤6/11 点击查看大图
面糊过滤之后就可以摊面饼了
步骤7/11 点击查看大图
中火热锅，刷一些黄油或者玉米油，舀适量的面糊
步骤8/11 点击查看大图
旋转平底锅摊平，整张面饼起泡泡就可以了。
步骤9/11 点击查看大图
淡奶油加入20克白砂糖，打发到硬挺。注意打奶油的容器要擦干不要有水哦
步骤10/11
最后在面饼上铺上奶油和水果
最后一步点击查看大图
对折卷起，淋上草莓酱，摆上喜欢的水果。不管是作为饭后甜点还是下午茶，都是不错的选择呢。

小贴士

这道菜做好后，记得拍照在微博@发酵食堂田螺妹妹我会选出最用心的作品，送出礼物哦~ 在养膘的道路上，可不能把同伴落下了呀。请把我分享出去吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-06

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