电饭煲蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶或则水 7勺

、

普通面粉 4勺

、

糖～小孩吃不要太甜适量

、

醋～去腥 3滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
蛋清打两下子，差不多这样，就滴三滴醋（不用一滴一滴数，倒一下就是一滴。有利于打发，加醋我筷子打十五分钟就好。没加醋我打了一小时）再加一点点盐，不用太多，三分之一勺吧。然后一直打一直打。
步骤2/17 点击查看大图
加一勺糖。盆子斜一点点打可以快一点。到后面打的越来越发就不用斜着打，不然会流到外面。
步骤3/17 点击查看大图
打到这里再加一勺糖，喜欢甜的可以多一点点，我这个吃起来有点淡。
步骤4/17 点击查看大图
看到我的筷子没，就要这个速度，佛山无影筷子。
步骤5/17 点击查看大图
再加一勺糖。
步骤6/17 点击查看大图
打到这个程度就好了。
步骤7/17 点击查看大图
然后制作蛋糊，蛋糊可以在打蛋清之前制作，不然制作蛋糊速度太慢，蛋清回缩了。蛋糊就是蛋黄5个+七勺牛奶或者水（清水）+4勺面粉+两勺糖。然后搅拌均匀，用力搅拌，搅拌到没有颗粒。
步骤8/17 点击查看大图
取三分之一加到蛋糊里，像炒菜那样搅拌，不能划圈也不要太用力，不然蛋清会消泡也就是融化，蛋糕就发不起来变成蛋饼了。
步骤9/17 点击查看大图
再加三分之一，轻轻搅拌，炒菜那样。
步骤10/17 点击查看大图
然后再倒入剩下的三分之一蛋清里面。
步骤11/17 点击查看大图
电饭煲的锅里刷一层薄薄的油热一分钟（要薄薄，太厚的话会焦，毕竟我们不是做油炸蛋糕）。再把蛋糕糊到进锅内。然后盖上电饭煲煮饭那样煮20分钟，然后再保温15分钟。
步骤12/17 点击查看大图
等待是漫长的，你们可以揪一点点试下熟了没。
步骤13/17 点击查看大图
出锅了，这是反面
步骤14/17 点击查看大图
这是正面。
步骤15/17 点击查看大图
侧面
步骤16/17 点击查看大图
里面
最后一步点击查看大图
光线不一样，所以颜色也不一样。