八宝饭#盛年锦食.忆年味
八宝饭是一道经典的传统点心。在民间流传着八宝饭源于古代的八宝图,象征着吉祥如意、健康长寿、平安喜乐、金玉满堂。因此,在我们上海过年,八宝饭更是年夜饭桌上不可缺少的一道压轴甜点。 一碗真材实料的八宝饭,软糯可口,香甜美味,绝对是谁吃谁知道!
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步骤1/8
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全部食材
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步骤2/8
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糯米洗净浸泡6小时,捞出放入垫有蒸布的蒸格,用旺火蒸30分钟,制成糯米饭
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步骤3/8
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蒸熟的糯米饭趁热倒入大碗中,加入白砂糖、猪油搅拌均匀
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步骤4/8
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小碗四周碗壁抹上一层猪油,把果干均匀摆入碗底,然后加入一层拌好的糯米饭,中间向四周压实。中间再放入豆沙,压实。(也可以再放些果干)最后放入一层拌好的糯米饭,与碗边封平
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步骤5/8
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将装好的糯米饭放入蒸格中,用大火蒸30分钟
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步骤6/8
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取出后将八宝饭倒扣在盘子中即可
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
一次可以多做几个,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来蒸一下就可以了
八宝饭果干可根据个人喜好随意搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-06
八宝饭的其他做法
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