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椰蓉吐司面包的做法

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椰蓉吐司面包

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美拍上看到的方子，稍微减了点料，做了三次了，好吃

食材清单加入采购清单

高筋粉（面团料） 450g

、

砂糖（面团料） 45g

、

牛奶（面团料） 140g

、

盐（面团料） 5g

、

酵母（面团料） 6g

、

奶粉（面团料） 50g

、

黄油（面团料） 40g

、

椰蓉（馅料） 50g

、

黄油（馅料） 30g

、

鸡蛋液（馅料） 30g

、

细砂糖（馅料） 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有面团料（除黄油）先液后粉放入面包机，自定义揉面45分钟，揉到半小时左右时放黄油继续揉。
步骤2/13 点击查看大图
调到发面档，自动揉面发面，我的面包机时间是一个半小时，发到原面团约两倍大。
步骤3/13 点击查看大图
发面过程中调馅料：黄油隔水融化，放砂糖搅匀，然后把蛋液分三次加入（一个鸡蛋用不完，多余的留着刷吐司表面用），每次搅拌均匀，最后放椰蓉拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
取出面团简单揉一下擀成长方片，厚度1cm左右。
步骤5/13 点击查看大图
馅料铺匀。
步骤6/13 点击查看大图
折成三折或四折。
步骤7/13 点击查看大图
切开三条，顶部不切开。
步骤8/13 点击查看大图
编麻花辫。
步骤9/13 点击查看大图
放入吐司盒。如果怕沾可以铺一层油纸。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱，旁边放一碗温水，30度醒发40分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
发成这个样子。涮蛋液。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，放入烤箱180度烤30分钟（根据自己烤箱酌情）。烤的过程中注意，上色后盖锡纸继续烤。
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然后香喷喷的椰蓉吐司面包就可以享用了。

小贴士

烤好的吐司放凉后放入保鲜袋保存，避免干硬。原方子用的淡奶油，我家里没有，改成了奶粉，味道也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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