肉末茄包
周六一大早起床就开始发面在包一次包子吃吃
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步骤1/24
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茄子
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步骤2/24
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去皮切成丁
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步骤3/24
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全部切好
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步骤4/24
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然后加入盐
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步骤5/24
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搅拌均匀腌半小时
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步骤6/24
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猪肉
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步骤7/24
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切好加入搅拌机里
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步骤8/24
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腌好的茄子挤掉水份
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步骤9/24
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猪肉打成肉末
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步骤10/24
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加入腌好的茄子里
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步骤11/24
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搅拌均匀
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步骤12/24
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然后加入生抽
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步骤13/24
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加入五香粉
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步骤14/24
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加入香油
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步骤15/24
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加入一点料酒
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步骤16/24
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搅拌均匀
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步骤17/24
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面粉加入水加入酵母柔成团发至两倍大,然后排气醒半小时
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步骤18/24
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醒好的切成小块
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步骤19/24
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擀成面皮
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步骤20/24
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包上馅
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步骤21/24
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捏紧
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步骤22/24
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全部包好放蒸锅里
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步骤23/24
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冷水下锅蒸20分钟
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最后一步
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蒸好的
因为在腌茄子的时候放了不少的盐,所以肉馅里就不需要放盐了
茄子腌好挤掉水份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-08
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