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秘制下酒毛豆的做法

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秘制下酒毛豆

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没有啥故事就是想喝酒的时候来一份这个毛豆，你就知道什么是下酒伴侣，俩个字，绝配。

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花椒适量

、

一品湘辣椒酱适量

、

毛豆 1000g

、

花生油适量

、

陈皮适量

、

八角适量

、

干辣椒适量

、

桂皮，陈皮适量

、

啤酒一罐

、

花雕酒适量

、

十三香适量

、

姜大蒜小米辣适量

、

生抽盐鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买来的毛豆把俩头剪掉方便入味。
步骤2/15 点击查看大图
加入盐洗净
步骤3/15 点击查看大图
洗净后滤干水分把毛豆放入锅中放入盐在加水
步骤4/15 点击查看大图
煮沸后中火煮10分钟，按自己的口味煮毛豆的熟度，记得不能盖锅盖，要不然毛豆就不好看了。
步骤5/15 点击查看大图
煮毛豆的同时，先配料如图
步骤6/15 点击查看大图
花雕酒啤酒喝辣椒酱
步骤7/15 点击查看大图
如图要配的料
步骤8/15 点击查看大图
毛豆煮好后放入适合大的盆中，不须清洗，要不然把盐份洗了就不易入味
步骤9/15 点击查看大图
锅中烧热放油加热后加入大料和辣椒干和陈皮花椒粒小火慢熬
步骤10/15 点击查看大图
炒干后加入大蒜和小米辣和生姜
步骤11/15 点击查看大图
把水分炒干后在加入辣椒酱
步骤12/15 点击查看大图
依次加花雕酒
步骤13/15 点击查看大图
加十三香和生抽和啤酒
步骤14/15 点击查看大图
大火煮开后转小火慢熬7.8分钟
最后一步点击查看大图
加入毛豆中，放凉后包好保鲜膜入味在使用，一般入味要一个晚上。觉得味道还不错的小伙伴们记得加关注哦，谢谢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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