叉烧酥【微体兔菜谱】
小时候看中华小当家，总觉得里面的食物都是骗人的，哪有那么好吃啊！可是没想到还有一种食物原来自带特效，吃进嘴里的第一口脑海里只有两个字“美味”（绝对要大写加粗）！
-
步骤1/11
点击查看大图
酥皮怎么做？可以参看我们的酥皮做法：基础千层酥皮。
-
步骤2/11
点击查看大图
叉烧切成像指甲一样大小的薄片。
-
步骤3/11
点击查看大图
放入叉烧酱拌匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
拿出一块酥皮，在揉面垫上撒少许面粉，防粘。用擀面杖轻轻压平，擀成2毫米厚。擀制的过程中发现气泡随时戳破，如果有破的地方可少拍一些面粉填补。
-
步骤5/11
点击查看大图
修整酥皮边缘，裁成8cmx8cm的正方形小块。
-
步骤6/11
点击查看大图
取一个大盘铺保鲜膜，放入酥皮，进冰箱冷藏5分钟。
-
步骤7/11
点击查看大图
拿出冻好的酥皮，稍微擀一下后修整形状。
-
步骤8/11
点击查看大图
酥皮中间放入少许叉烧馅，从上往下卷起来，两边压扁，修平整，放入铺好油纸的烤盘中。
-
步骤9/11
点击查看大图
蛋液中加少许水调节稠度，刷在叉烧酥的表面，撒少许黑芝麻。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热后上下火180℃烤制20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
金黄的叉烧酥绝对要趁热吃，酥层薄如纸，吃完让你飘飘然！
1、根据室内温度决定酥皮的冷藏时间，冬天大概5分钟，夏天需要适当增加时间。
2、包制的过程中如果发现酥皮化了，需要放入冰箱冻一下再拿出来。
3、食材大约6个的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-10
叉烧酥的相关分类
叉烧酥的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#薯片鸡翅
105475人看过 -
#食来运转，新年干杯#红烧牛杂
161204人看过 -
#夏日吃货嘉年华#鸡肉大乱炖
79271人看过 -
#鹰唛新食尚#巧克力巴斯克
148499人看过 -
温泉蛋土豆泥，日料店同款低卡版 #一蔬一饭皆告白#
136711人看过 -
牛杂
379920人看过 -
牛杂鸭血汤
793666人看过 -
#餐桌上的春日限定#减脂餐之三文鱼牛油果波奇饭（附温泉蛋）
795673人看过 -
#橄想橄做，就是中国味#酱香大乱炖
148350人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
348461人看过 -
卤牛杂
632914人看过 -
#硬核菜谱制作人#牛油果温泉蛋鱼子酱
385357人看过
