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油焖大虾

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晓菜料理学院

清代山东学者郝懿行所著《记海错》一书载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。 油焖大虾一道鲁菜，使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，是一道历史悠久的名菜。
食材清单 加入采购清单
厄瓜尔多白虾 250g
、
葱 10g
、
姜 10g
、
玉米粉 4汤匙
、
色拉油 4汤匙
、
黄酒 2汤匙
、
盐 1撮
、
生抽 1茶匙
、
麻油 2汤匙
、
糖 1茶匙
、
蚝油 1汤匙
、
水 8汤匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-01-10

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