老婆饼
老婆饼是广东潮州地区一种特色传统名点,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻。 老婆饼在中式点心中具有超高的知名度,外皮香酥,内馅软糯,做法也很简单,你还不来试试?
-
步骤1/16
点击查看大图
首先制作糯米芝麻馅,将油,水,砂糖放入锅中煮沸
-
步骤2/16
点击查看大图
倒入糯米粉,翻拌均匀至无颗粒,
-
步骤3/16
点击查看大图
再倒入熟芝麻,翻拌均匀,纳凉后分成15等分
-
步骤4/16
点击查看大图
水油皮的材料全部混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟油酥材料也揉成团
-
步骤5/16
点击查看大图
松弛好的面团各分成15等分
-
步骤6/16
点击查看大图
取一个水油皮擀成薄片,包入油酥
-
步骤7/16
点击查看大图
用虎口处慢慢收紧滚圆
-
步骤8/16
点击查看大图
擀成牛舌状
-
步骤9/16
点击查看大图
从上向下卷起来
-
步骤10/16
点击查看大图
然后在擀开,在卷起来,盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤11/16
点击查看大图
全部做好后,取第一个包好油酥的水油皮擀成薄片,包上糯米馅,
-
步骤12/16
点击查看大图
用虎口收紧,按扁放入烤盘
-
步骤13/16
点击查看大图
刷上蛋液,用刀子切三个口。烤箱200度预热10分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
200度18分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
老婆饼的其他做法
老婆饼的相关分类
老婆饼的相关推荐
-
饺子皮,馄饨皮(面包机版) 饺子馅,萌饺煮法
872390人看过 -
#夏天夜宵High起来!#香卤猪肝
1242495人看过 -
七福大馄饨~附详细做法
1570795人看过 -
猪肉白菜炖粉条
1063673人看过 -
#我心中的冬日限定#空气炸锅糖炒栗子
297487人看过 -
葱爆孜然羊肉炒出烧烤味
177089人看过 -
#放假请来我的家乡吃#酸辣芋头丝
163393人看过 -
螺旋板栗酥饼
1069231人看过 -
小鸡炖蘑菇(东北宴客菜) #东古525掌勺节#
459115人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1575565人看过 -
卤大肠
345613人看过 -
茉莉香提慕斯
6536人看过