麦心儿私房酸汤肥牛
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步骤1/10
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准备一口塔吉锅,这种盖子尖尖的塔吉锅可以让锅内的水分回流,保证菜品的原汁原味。
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步骤2/10
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金针菇,洗净后垫在锅底。
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步骤3/10
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姜末,蒜末小米辣,灯笼椒切碎
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步骤4/10
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炒锅,爆香姜蒜末后,加入剁椒炒香
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步骤5/10
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加入泡椒的原汤,和少许水煮五分钟煮开后加入白胡椒粉,白糖,少许盐调味。
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步骤6/10
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把烧好的汤汁浇在金针菇上
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步骤7/10
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放入肥牛片,盖上盖子
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步骤8/10
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把塔吉锅放在火上煮开,后拿下来,利用塔吉锅内的温度和回流的汁水把肥牛闷熟。
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步骤9/10
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听不见咕嘟咕嘟的开锅声打开锅盖。
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最后一步
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最后加入少许葱花,准备一碗米饭,就可以开饭喽~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
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