松软蘑菇披萨（二发版）

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其实我一点也不喜欢吃披萨，总觉得那个饼底干干硬硬的还没咱中国的煎饼来得好吃呢。看着朋友圈最近都在晒披萨，丰盛地馅料倒也是吸引了我，根据以往做面包的经验，我将披萨饼皮进行了二发，成品的饼底松松软软的和面包有点接近，再加上丰富厚实的馅料，从不吃披萨的我也很满足地吃了一块，挑嘴的儿子说，这披萨可比必胜客的好吃多了，然后那周在儿子的要求下，做了2次批萨…… 用了早上自制豆浆来和面，无形中带来的健康感受非常之良好，心情好，胃口就好，估计以后披萨也会经常出现在我家的餐桌上了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150克

、

豆浆 95克

、

盐 2克

、

细砂糖 5克

、

橄榄油 10克

、

酵母 3克

、

洋葱 20克

、

圣女果 4个

、

青甜椒 20克

、

红彩椒 20克

、

黄彩椒 20克

、

蘑菇 130克

、

松茸菇 1个

、

青豌豆 25克

、

甜玉米 25克

、

黑胡椒脆皮肠 90克

、

披萨酱适量

、

马苏里拉芝士 180克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面皮材料全部放进面包机桶内，选择披萨面团程序后启动。
步骤2/19 点击查看大图
面包机和面时处理馅料。
步骤3/19 点击查看大图
椒类切丝、菇类切片、青豌豆和甜玉米沸焯过捞起，将这些含水量大的蔬菜摆入烤盘，表面撒适量盐来调味。放入烤箱200度烤15分钟。
步骤4/19 点击查看大图
取出烤好的蔬菜倒掉烤出来的水分后晾凉备用。
步骤5/19 点击查看大图
披萨面团程序结束，取出面团。
步骤6/19 点击查看大图
排气后擀成披萨盘大小的圆形，中间压薄一点，周围相对厚一点。
步骤7/19 点击查看大图
放入事先抹过橄榄油的披萨盘内。
步骤8/19 点击查看大图
放入烤箱进行二发。
步骤9/19 点击查看大图
15分钟后，取出二发好的面皮，松松软软的哦。
步骤10/19 点击查看大图
抹一层披萨酱，铺上切成片的肉肠。
步骤11/19 点击查看大图
撒一层马苏里拉芝士（我买的块装，直接刀切丝）。
步骤12/19 点击查看大图
再铺上烤过的蔬菜。
步骤13/19 点击查看大图
铺上洋葱圈，对半切开的圣女果。
步骤14/19 点击查看大图
最后再撒上满满的马苏里拉芝士。
步骤15/19 点击查看大图
放入事先190度预热好的东菱烤立方烤箱内，烤20分钟左右（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）。
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至芝士表面金黄色即可出炉。
步骤17/19 点击查看大图
满满的馅料有没有被诱惑到？
步骤18/19 点击查看大图
开吃啦
最后一步点击查看大图
饼皮非常松软哦。

小贴士

1、我的豆浆是用东菱水果豆浆机制作的，机器有加热功能，如果无加热功能的，一定要煮沸后才可以食用哦。 2、马苏里拉我用的安佳的，拉丝还很不错。 3、时蔬一定要事先烤出水份，不然到时披萨会很湿。 4、馅料配料可以随意变化，自己喜欢就好。 5、方子是9寸盘的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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