农家小炒肉
每次吃小炒肉都能吃下一大碗米饭，香而不腻、味浓过瘾的农家小炒肉，最引人食欲的，始终是这种原汁原味的味道。
-
步骤1/6
点击查看大图
将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。
-
步骤3/6
点击查看大图
带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6 成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色。
-
步骤5/6
点击查看大图
五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐（4g）、鸡精（4g），继续翻炒两三分钟。
-
最后一步
点击查看大图
最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟， 点一些老抽（3ml）， 出锅装盘即可。
1.农家小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，因此在切肉和切尖椒的时候，不用特别重视形状，只要步骤对了，味道一定不错的。还有一句，如果特别喜欢吃油香味道的，可以挑选肥一点的五花肉来制作。
2.做这道菜辣椒最好选用细些的、比较辣的青椒。嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-11
农家小炒肉的其他做法
农家小炒肉的相关分类
农家小炒肉的相关推荐
-
家常小炒肉
14629人看过 -
红烧排骨
30123268人看过 -
简单好做营养美味的辣椒小炒肉
169424人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
982804人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26657675人看过 -
一盘农家小炒肉，三碗饭到肚
4649275人看过 -
鱼香肉丝
6277903人看过 -
菠萝咕咾肉#单挑夏天#
42516164人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42488025人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#农家小炒肉
134140人看过 -
干煸豆角
1518993人看过 -
#精致一人食#只为干饭而生，江西农家小炒肉
368051人看过
