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肉末鸡蛋羹的做法

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肉末鸡蛋羹

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肉末鸡蛋羹是一道美食，由肉馅、鸡蛋等原料、制成，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

肉末适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

葱适量

、

油少许

、

淀粉适量

、

鸡精少许

、

温开水鸡蛋打破后同等量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
瘦肉剁成末，加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。
步骤2/13 点击查看大图
4个鸡蛋打在盆里，加入同等量的温开水搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)
步骤4/13 点击查看大图
过筛两次之后的蛋液。
步骤5/13
用勺子舀出表面气泡。
步骤6/13
套上保鲜袋(有保鲜膜的套保鲜膜)
步骤7/13 点击查看大图
锅里放冷水，大火烧开，把蛋液放进去盖锅大火蒸20分钟。
步骤8/13 点击查看大图
20分钟后蒸好的鸡蛋。
步骤9/13
切葱花，备用。
步骤10/13
锅里热油，放入肉末炒至微硬发白段生。
步骤11/13
放入葱花翻炒均匀。
步骤12/13
加入适量的生抽翻炒一会儿。
最后一步点击查看大图
最后将肉末倒在蛋羹上，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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