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蒜香羊排的做法

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蒜香羊排

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新的一年已经来啦。特意呈上一道【蒜香羊排】，过年吃排骨，寓意节节登高，可以讨个好兆头哦。而我把排骨换成了羊排，这道菜也更适合寒冷的冬季。羊肉温补，可抵御风寒，滋补身体，营养美味，老少皆宜，当之无愧的冬令补品。【蒜香羊排】的做法非常简单，但非常美味，好吃到能让你忍不住吮指哦。无论是迎接新年，还是招待客人，【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。

食材清单加入采购清单

羊排 480g

、

植物油 300毫升

、

老姜 1块

、

大蒜 15瓣

、

小葱 2颗

、

小米辣 5个

、

生抽 2小勺

、

老抽 1小勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材：羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；
步骤2/12 点击查看大图
羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水；
步骤3/12 点击查看大图
羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末；
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀后，腌制4个小时以上；
步骤5/12 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；
步骤6/12 点击查看大图
将羊排放入锅里炸至金黄；
步骤7/12 点击查看大图
炸好的羊排捞出；
步骤8/12 点击查看大图
另起油锅；
步骤9/12 点击查看大图
放入蒜粒炒出香味；
步骤10/12 点击查看大图
放入炸好的羊排翻炒；
步骤11/12 点击查看大图
放入小米辣，葱花，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
关火，盛出。

小贴士

1、调料可根据个人口感调整； 2、羊排腌制时，味道要一次加足，后面不会再调味了；并且腌制时间长一点，更易入味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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