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藤椒鸡腿肉的做法

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藤椒鸡腿肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿三个 500g

、

藤椒油 100g

、

大葱一根

、

蒜 3瓣

、

小米椒 50g

、

尖椒 50g

、

姜片两片

、

料酒 50g

、

藤椒 20g

、

生抽 20g

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将鸡腿洗净，放入锅中，加入准备好的，葱姜蒜，料酒加入锅中。大火煮到鸡肉8成熟。再放入盐和生抽，煮到熟透。
步骤2/3 点击查看大图
将小米椒，尖椒，蒜末，姜粒放入另一小碗，加入盐放置一会儿(提辣味)。再将煮好的鸡肉取出过冰水，然后去骨切块。
最后一步点击查看大图
取用之前煮鸡的鸡汤一小碗放入盐，鸡精增味。后面准备藤椒放入另一锅中做成藤椒油。最后将辣椒倒入鸡肉上，再倒入刚做好的藤椒油。等在冰箱冷藏一小时即可完工。(个人做法)

小贴士

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发布于 2017-01-12

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