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菠萝虾球的做法

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菠萝虾球

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菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似，特点是营养丰富，外焦里嫩，口感酸甜可口。我家小朋友比较爱吃虾，喜欢酸酸甜甜的口味，特地做了这道菜。市场上没有大虾，只好去超市购买大虾仁，本想着要买纸巾可最后还是忘记了。

食材清单加入采购清单

大虾仁 180g

、

菠萝半个

、

番茄沙司 3汤匙

、

青椒少量

、

白糖 10g

、

玉米淀粉适量

、

盐少量

、

白胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用了新买的料理机，将半个菠萝用盐水洗净切块，大部分菠萝块（留少量）放入料理机杯内。
步骤2/11 点击查看大图
快速打匀。
步骤3/11 点击查看大图
虾仁解冻后洗净，用厨房纸吸干水分，放入盐、菠萝汁、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制半个小时。
步骤4/11 点击查看大图
腌好的虾仁会出水，用玉米淀粉裹上。
步骤5/11 点击查看大图
油锅加热至6、7成熟，放入虾仁。
步骤6/11 点击查看大图
炸至金黄色捞出。
步骤7/11 点击查看大图
锅内留点油，倒入番茄沙司、白糖、盐、剩下的菠萝汁。
步骤8/11 点击查看大图
倒入虾仁，来回晃动锅（最好不用铲子铲）。
步骤9/11 点击查看大图
倒入少许青椒，再倒入菠萝块，晃动均匀就可以出锅。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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