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自制无添加牛油果鸡蛋酱的做法

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自制无添加牛油果鸡蛋酱

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蛋黄酱拌鸡蛋牛油果是最简单的做法，但是蛋黄酱不健康。所以今天我们做无添加的牛油果鸡蛋酱～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛油果半个

、

牛奶 15ml

、

柠檬汁几滴

、

煮鸡蛋一个

、

盐根据个人口味添加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
切牛油果，在有核的一半上滴几滴柠檬汁防止氧化，然后用保鲜膜包起来放冰箱，尽快吃掉。
步骤3/9 点击查看大图
在牛油果上划网格，然后用勺子把果肉刮下来～
步骤4/9 点击查看大图
滴几滴柠檬汁，然后用叉子压碎。如果有料理机的话直接加柠檬汁然后加15毫升牛奶，顺便把蛋黄也放进去一起打碎。我没有料理机，用叉子也是很快的。
步骤5/9 点击查看大图
加入蛋黄和适量盐
步骤6/9 点击查看大图
加入牛奶
步骤7/9 点击查看大图
蛋白切碎放进去。蛋白不用放到料理机，也不用切特别小，有颗粒感才好吃～
步骤8/9 点击查看大图
然后用叉子拌一拌，就可以抹到烤面包或者烤馒头上啦
最后一步点击查看大图
我是把自己做的全麦馒头蒸熟然后放烤箱烤了烤，外面酥酥的里面是软软的，比面包口感还要好～

小贴士

其实也可以直接整个把煮鸡蛋放进杯子里和牛油果一起压碎。但是我觉得蛋白压起来有点费劲，还是切的快。不过确实有点麻烦呢，见仁见智吧～需要注意的就是不要太碎，不然就没有了蛋白Q弹的口感了。还有就是食材都用凉的比较好吃哈，凉凉的酱和热热的烤馒头很配的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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