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腊肉炒豆干的做法

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腊肉炒豆干

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以前都是芹菜肉丝炒豆干，看到昨天还剩了一根胡萝卜和一块腊肉，就配着一起炒了，味道还不错。

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掌勺(高级)

腊肉一块

、

豆干 3块

、

胡萝卜 1根

、

姜丝

、

花椒

、

干辣椒

、

酱油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜洗净切成细丝。
步骤2/6 点击查看大图
豆干洗净切成条，不要切太厚。
步骤3/6 点击查看大图
将腊肉洗干净切成薄片。
步骤4/6 点击查看大图
油温烧到七成热的时候就可以把腊肉下锅翻炒，2分钟后下姜，花椒，干辣椒一起爆了。
步骤5/6 点击查看大图
将胡萝卜丝先下锅和腊肉一起翻炒一会儿，然后再下豆干一起翻炒，等胡萝卜丝稍软一点就加酱油和盐。
最后一步点击查看大图
加盐后再翻炒2分钟左右就可以出锅了。

小贴士

豆干尽量选又薄又紧实的那种，炒起来出容易烂，口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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