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沸腾鱼片的做法

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沸腾鱼片

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食材清单加入采购清单

黑鱼 2000g

、

黄豆芽 200g

、

青花椒 30g

、

干辣椒 50g

、

盐 5g

、

蛋清 1个

、

生粉 8g

、

植物油 800g

、

辣椒酱 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黑鱼去头。
步骤2/14 点击查看大图
对半切开。
步骤3/14 点击查看大图
去骨一。
步骤4/14 点击查看大图
去骨二。
步骤5/14 点击查看大图
去骨三。
步骤6/14 点击查看大图
切片。
步骤7/14 点击查看大图
吸干水分。
步骤8/14 点击查看大图
加入盐、蛋清、生粉腌制。
步骤9/14 点击查看大图
淋油备用。
步骤10/14 点击查看大图
锅中放入2汤匙的植物油，煸炒辣酱酱出红油，倒入黄豆芽，煸熟。
步骤11/14 点击查看大图
放入盘中铺底。
步骤12/14 点击查看大图
腌制好的鱼片贴放在黄豆芽的上面，放入干辣椒和青花椒。
步骤13/14 点击查看大图
锅中倒入植物油，烧至8成热时，淋入装好鱼片的碗中。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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