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淮扬小炒的做法

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淮扬小炒

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淮阳小炒材料简单，容易上手。这道菜也是我和朋友下馆子时常点的炒菜，来分享一下菜谱，很好学哒～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 200g

、

细粉丝 120g-150g

、

鸡蛋 2-3个

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好韭菜和粉丝，以及鸡蛋，粉丝先用温开水泡着
步骤2/7 点击查看大图
韭菜洗净后，切成差不多2厘米长度
步骤3/7 点击查看大图
粉丝也差不多切成2厘米的长度，用温开水泡一会儿，尽量要泡软了，不然炒出来后粉丝难免夹生
步骤4/7 点击查看大图
再将鸡蛋打到碗里拌开
步骤5/7 点击查看大图
将韭菜、粉丝、鸡蛋倒到盘子里，搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
倒入锅中炒两三分钟，主要是韭菜要炒熟，起锅前不要忘了放盐哟我不喜欢放酱油，这道菜便没放，大家喜欢的话可以在刚下锅翻炒几下后放入少许酱油。
最后一步点击查看大图
一道淮阳小炒就做好了，是不是很简单呢

小贴士

中餐食材用量并不绝对，大家做菜也不会真的量有多少，总的来说，韭菜量要多于粉丝，鸡蛋放多少可根据喜好和韭菜粉丝的量来定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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