回锅肉
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步骤1/7
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豆瓣酱和干豆豉切碎 我切的有点多 都用一半就够了
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步骤2/7
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五花肉凉水入锅 放姜和大料 大火烧开转小火 煮至八成熟
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步骤3/7
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煮到筷子轻松可以扎透肉就可以 捞出放入凉水中拔凉
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步骤4/7
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放凉后切薄片
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步骤5/7
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炒锅到油 下葱姜末 放入肉片中小火煸至微焦 下豆瓣酱和干豆豉 倒入适量生抽 醋 盐 白糖 然后倒入适量水淀粉 勾芡 出锅倒入青蒜段
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步骤6/7
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青蒜斜刀切段
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最后一步
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出锅前倒入切好的青蒜 扒拉几下出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-15
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