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牛轧糖的做法

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牛轧糖

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过年自己做糖果更有韵味～这次是用盆隔坐热水制作的，后来尝试了直接用不粘锅开小火更方便哦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 300g

、

无盐黄油 60g

、

全脂无糖奶粉 200g

、

去皮熟花生米 300g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
花生米碎有现成的卖，不过自己炒的会更香更脆哦～小火炒到皮开裂即可
步骤2/14 点击查看大图
去皮是个苦力活，去皮后用刀一颗颗一分为二（不能太碎，大颗粒更香），超级累～如果想省事的买现成的吧
步骤3/14 点击查看大图
用盆隔坐热水，放黄油
步骤4/14 点击查看大图
放棉花糖
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
等棉花糖完全融化，放奶粉
步骤7/14 点击查看大图
拌匀后放花生米
步骤8/14 点击查看大图
搅拌
步骤9/14 点击查看大图
上下用保鲜膜包好
步骤10/14 点击查看大图
用擀面杖压平后，放冰箱冷藏至少1小时（没完全冷却，切的时候会沾刀）
步骤11/14 点击查看大图
切开图
步骤12/14 点击查看大图
怕糖粘糖纸不好撕下，先包一层糯米纸，再包糖纸
步骤13/14 点击查看大图
成品
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合影

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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