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玉米汁小馒头的做法

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玉米汁小馒头

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新鲜玉米味道香甜，可做各式菜肴，长期吃着那几种势必会腻掉，今天拿整只玉米拿来磨成汁，连皮带渣的跟牛奶混合起来，做成奶香的小馒头，又香又甜还软呼呼，既能保留玉米本身的清香，又不至于太过精细对孩子牙口不利，赶快试试吧！

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玉米一根

、

牛奶适量

、

面粉一斤

、

酵母粉 5克

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米剥掉籽
步骤2/13 点击查看大图
只取玉米籽，加适量牛奶，用搅拌机打成汁，不建议磨的太精细，现在孩子不吃水果都是打成汁，米面日常饮食都精细到极致，这样不利于牙齿的正常生长，偶尔吃点粗糙的东西没什么不好
步骤3/13 点击查看大图
玉米汁面粉，糖粉，酵母粉一点一点揉均匀成团
步骤4/13 点击查看大图
一开始表面不平整也没关系
步骤5/13 点击查看大图
放在温暖的地方发酵至两倍大，内部呈蜂窝组织，且细密，冬天大约需要3小时以上，夏天温度高几十分钟就可以好
步骤6/13 点击查看大图
再次揉成光滑的面团，如果会粘就撒些干面粉
步骤7/13 点击查看大图
揉搓成均匀的长条
步骤8/13 点击查看大图
切成小段，两端沾点干面粉并用双手稍微修饰下形状，多余的面头做些圆形的
步骤9/13 点击查看大图
再次发酵十五分钟，我是用烤箱发酵，如果常温，这个天气需要的时间更长一些，温度也是影响发酵的重要因素
步骤10/13 点击查看大图
水烧开后放二发后的馒头上去蒸，馒头很小，中大火蒸了8分钟就可以了
步骤11/13 点击查看大图
蒸好后过一两分钟再打开锅盖
步骤12/13 点击查看大图
可沾番茄酱食用，小朋友更喜欢
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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