玉米汁小馒头
新鲜玉米味道香甜,可做各式菜肴,长期吃着那几种势必会腻掉,今天拿整只玉米拿来磨成汁,连皮带渣的跟牛奶混合起来,做成奶香的小馒头,又香又甜还软呼呼,既能保留玉米本身的清香,又不至于太过精细对孩子牙口不利,赶快试试吧!
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步骤1/13
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玉米剥掉籽
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步骤2/13
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只取玉米籽,加适量牛奶,用搅拌机打成汁,不建议磨的太精细,现在孩子不吃水果都是打成汁,米面日常饮食都精细到极致,这样不利于牙齿的正常生长,偶尔吃点粗糙的东西没什么不好
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步骤3/13
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玉米汁面粉,糖粉,酵母粉一点一点揉均匀成团
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步骤4/13
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一开始表面不平整也没关系
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步骤5/13
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放在温暖的地方发酵至两倍大,内部呈蜂窝组织,且细密,冬天大约需要3小时以上,夏天温度高几十分钟就可以好
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步骤6/13
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再次揉成光滑的面团,如果会粘就撒些干面粉
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步骤7/13
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揉搓成均匀的长条
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步骤8/13
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切成小段,两端沾点干面粉并用双手稍微修饰下形状,多余的面头做些圆形的
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步骤9/13
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再次发酵十五分钟,我是用烤箱发酵,如果常温,这个天气需要的时间更长一些,温度也是影响发酵的重要因素
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步骤10/13
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水烧开后放二发后的馒头上去蒸,馒头很小,中大火蒸了8分钟就可以了
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步骤11/13
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蒸好后过一两分钟再打开锅盖
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步骤12/13
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可沾番茄酱食用,小朋友更喜欢
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-15
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