羊蝎子胡萝卜汤
冬天吃羊肉,既可以抵御风寒,又能滋补身体,实在是一举两得的好事。羊肉搭配鲜甜顺气的萝卜不失为补益身体的冬日大菜。羊肉属于红肉,最是温补系列的肉类。秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖的。萝卜炖得软烂吸收了羊肉的汤汁超级鲜美。飘香四溢,鲜味十足的羊肉汤真是能瞬间抚平所有干冷日子里的不愉快。比起羊排,我更喜欢瘦而不柴的羊蝎子,啃羊肉吸骨髓,再喝一碗鲜甜无比的羊肉汤,大写的满足。
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步骤1/10
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所有的食材准备好
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步骤2/10
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羊蝎子用清水冲洗干净,浸泡15分钟去血水
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步骤3/10
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锅内加水放料酒烧开之后把羊蝎子放进去煮开焯水
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步骤4/10
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焯水的羊蝎子捞出来清水冲洗干净
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步骤5/10
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砂锅内一次性加满水,把冲洗干净的羊蝎子、生姜一起放到锅内,砂锅炖40分钟
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步骤6/10
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胡萝卜洗净切滚刀块
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步骤7/10
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羊蝎子汤炖到40分钟后加入胡萝卜继续炖15~20分钟
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步骤8/10
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出锅前放少许盐调味
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步骤9/10
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加点香菜,大爱
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最后一步
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小朋友没等我拍好照就开吃了
这道羊肉汤用聊非常简单,但是味道却出乎意料的鲜甜,因为好的羊肉不需要是鲜而不膻。如果家里有枸杞放少许会更完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-15
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