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五香茶叶蛋的做法

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五香茶叶蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 N个

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

茶叶 1小把

、

老抽适量

、

花椒十多粒

、

香叶两片

、

茴香十多粒

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋清洗干净水开后煮七八分即可，捞出过凉，过凉水后鸡蛋会很好去壳，用小勺把弹壳表面敲碎，方便入味。另取一锅烧水，加入所有调料大火熬煮五六分钟后，加入煮好的鸡蛋小火煮个十来分钟，关火。
步骤2/3 点击查看大图
浸泡一夜后，第二天就很入味了，剥开后是这样的
最后一步点击查看大图
喜欢颜色深的可以多浸泡几日，或者增加酱油或老抽的用量

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-16

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