碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨
看了星尚频道一个节目《疯狂的冰箱》,里面主持人:林海,烧了这道菜。我马上就来尝试一下,果然好吃。
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步骤1/16
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泡发好的木耳,焯水3分钟,让木耳变软,不能太脆。盛出后过凉水,沥干放入料理机。
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步骤2/16
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几秒打碎。不要打太细。
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步骤3/16
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芹菜切末,香菜茎切末。
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步骤4/16
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热锅凉油,开中小火,放入肉糜。用铲子压扁。
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步骤5/16
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压成肉饼,煎熟一面。
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步骤6/16
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翻面,煎
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步骤7/16
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切成4粉。继续煎,直到表面金黄。
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步骤8/16
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把肉饼弄碎,翻炒。你看这样做,肉末不会太细,小小结块,就要这口感。
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步骤9/16
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放料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1小匙。翻炒。
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步骤10/16
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下黑木耳,翻炒。待黑木耳吸取汁水味道。如果锅内太干,加10ml热水。否则木耳会爆,跳出锅子。
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步骤11/16
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放芹菜末
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步骤12/16
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放香菜末、小葱花、朝天椒。放糖、干贝素。
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步骤13/16
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翻炒7秒出锅
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步骤14/16
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嗲。
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步骤15/16
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黑木额软软的,碎碎的,才易于消化
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最后一步
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尝一口,好好吃哦。上饭。
菌类每天必食,膳食平衡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
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