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肉片千张(豆腐皮)的做法

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肉片千张(豆腐皮)

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这是道湖北菜，外婆是湖北的，想学着做道她家乡的菜给她试试。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 2张

、

猪瘦肉适量

、

蘑菇(随爱好选) 少量几颗调味

、

青椒一小颗

、

小红椒一颗

、

葱适量

、

油盐，生粉，

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瘦肉先用盐腌，用生粉搅拌均匀，静置大概15分钟左右。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐皮，切丝，蘑菇切丁，小红椒切圈⭕，然后葱花。豆腐皮，可以先在开水里滚一遍。
步骤3/10 点击查看大图
还有青椒切圈⭕。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅烧热，放油，炒腌好的猪肉。
步骤5/10 点击查看大图
变色，放椒，红、青椒都放。炒几翻。
步骤6/10 点击查看大图
放菇丁炒几翻。
步骤7/10 点击查看大图
放水，先看看你有多少豆腐皮，看量放水。
步骤8/10 点击查看大图
放酱油，水稍变色即可，不要太多。
步骤9/10 点击查看大图
放入豆腐皮。撒上盐。
最后一步点击查看大图
煮开。再多煮几分钟。盛起。撒上葱花。(或者，把豆腐皮盛起后，把葱花放入剩余的汤里面，煮一煮开，杀个菌，消个毒，再把它倒入碗内。)成品。

小贴士

所有的材料量多量少都由自己的口味说了算。不用拘泥于别人的方式。还是那句话，万变不离其宗，只有了解大概是怎么做的，其它材料都可以随自己喜欢而改变的。欢迎大家交流交流。在学习的我，永远不会拒绝你的赐教~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-16

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