五花腩籽魚煲
懶人的福音
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步骤1/9
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准備好所有材料,籽魚只去肚與須,魚磷最好不去掉,這樣燜出來的魚肉會很嫩滑的
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步骤2/9
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砂煲放入油與姜蒜爆至蒜金黃
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步骤3/9
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倒入腩肉炒香,分別放入料酒,生抽,冰糖,蠔油,鹽炒勻
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步骤4/9
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倒入一碗半水(平時吃飯的飯碗)再放入小許老抽,老抽可放可不放
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步骤5/9
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大火煮滾後細火燜煮30分鐘,中途留意有沒有干水,如干水就要加點熱開水,不過一般情況下是不會干水的
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步骤6/9
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30分鐘後打開蓋剩下剛好半浸過腩肉的水
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步骤7/9
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放入籽魚仔蓋上蓋子再中火燜煮5分鐘
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步骤8/9
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打開放入䓤花,再次蓋上鍋蓋,再關火用原本砂煲的溫度去燜熟魚
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最后一步
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吃的時候用匙把煲底的湯汁淋上魚身上開吃
籽魚最好不要去磷,這樣煮出來的魚最好吃,不過懶人怕麻煩還是把磷去掉吧⋯⋯嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
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