笋干菜扣肉
朋友送些笋干菜。妈妈早说想吃梅菜扣肉。我就拿笋干菜做了。味道超级棒。过年怎能少了这样一道下饭菜。吃货们快快做起来吧。
-
步骤1/11
点击查看大图
笋干菜泡水半小时。
-
步骤2/11
点击查看大图
五花肉冷水下锅放入姜和料酒。煮25分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
捞出厨房纸擦干。把生抽。老抽,耗油。糖调入碗中备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
拿刷子均匀的摸在五花肉上静置15分钟。这个时间可以去处理干菜。
-
步骤5/11
点击查看大图
锅里放油把葱蒜爆香。
-
步骤6/11
点击查看大图
放入泡好的沥干水分的笋干菜翻炒。把五花肉剩下的料倒入锅里放一点点盐。一点点不要多,因为耗油和酱油都有咸味。
-
步骤7/11
点击查看大图
锅里放油比炒菜多些。先炸五花肉皮。在小火把四周都煎一下,这一步要注意安全,一定要注意安全。爆的很厉害。拿锅盖遮挡一下。
-
步骤8/11
点击查看大图
把炸好的五花肉切片摆放在一个大碗里。切的薄些最好。我这刀功惨不忍睹嘻嘻。
-
步骤9/11
点击查看大图
把笋干菜铺在上面。
-
步骤10/11
点击查看大图
高压锅压20分钟。我上面扣了个小盆因为我不想有水蒸气进入。如果想蒸出汁。就不用扣盆。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后拿出。扣个盘子翻转过来就可以了。
如果蒸时不盖盆会有很多汤汁出来。出锅后可以把汤汁回锅一下放点水淀粉再淋在扣肉上。一样好吃。我没用这个方法是觉得这个味道可以了。而且省事些。亲们可以根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
笋干菜扣肉的其他做法
笋干菜扣肉的相关分类
笋干菜扣肉的相关推荐
-
香辣葱花肉卷
14604人看过 -
铸铁锅腊味煲仔饭
529189人看过 -
#米饭最强CP#羊肉煲
257906人看过 -
养生鸽子汤(煲汤好简单!)
46919人看过 -
黄金玉米烙❗️饭店大菜在家轻松搞定❗️年夜宴客菜
2086014人看过 -
锡纸花甲(烤箱版)
2189204人看过 -
山药鸡蛋糕——宝宝辅食
250839人看过 -
珍妮曲奇
3633784人看过 -
清炖羊肉汤
7673778人看过 -
红糖红枣发糕#给老爸做道菜#
23960931人看过 -
葱爆羊肉怎么做没膻味?不切不腌,3分钟出锅,好吃的连葱都不剩
388356人看过 -
梅菜扣肉
6942905人看过