肉皮冻
前两天包馄饨买的猪腿肉做肉糜,剩下几块猪皮,扔了可惜,做个肉皮冻吧! 美容养颜,还是不错的冷菜呢!
-
步骤1/13
点击查看大图
把猪皮上的毛用镊子拔除干净,再用温水清洗干净
-
步骤2/13
点击查看大图
锅中放适量水加些许料酒,放入猪皮,煮10分钟左右
-
步骤3/13
点击查看大图
把猪皮捞出,用刀尽量把脂肪层刮除干净
-
步骤4/13
点击查看大图
刮至这样就差不多了
-
步骤5/13
点击查看大图
再用温水清洗三遍。我洗了不止三遍(捂脸)
-
步骤6/13
点击查看大图
把肉皮切成细条
-
步骤7/13
点击查看大图
满满一盆好壮观
-
步骤8/13
点击查看大图
锅中倒入清水,放入切好的猪皮细条,几片姜和些许葱
-
步骤9/13
点击查看大图
花椒、桂皮,香叶、八角放在不锈钢香料盒子里
-
步骤10/13
点击查看大图
把香料盒子放入锅中,大火烧煮开,转小火炖煮一个小时
-
步骤11/13
煮到汤汁稍浓稠是加入适量盐和老抽调色,再煮一会儿就可以啦!
-
步骤12/13
点击查看大图
煮好的肉皮汤稍稍放凉后分别倒在保鲜盒子里,放冰箱冷藏(不过冬天的话不放冰箱也会冻起来的)
-
最后一步
点击查看大图
冻好的肉皮冻切块装盘,浇上喜欢的料汁,开吃!满满的胶原蛋白哦!
肉皮切丝的时候最好把还没切的肉皮放在温水里,要是肉皮冷了,那个难切啊,我就切掉了一块指甲盖,万幸没切到指甲里面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
肉皮冻的相关分类
肉皮冻的相关推荐
-
一学就会——可乐鸡翅
77826559人看过 -
自制香肠
1099506人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74021525人看过 -
紫薯山药卷
19374人看过 -
在家撸串之自制烤箱版羊肉串
41192人看过 -
幼儿食谱:鸡肉玉米肠
393793人看过 -
#春日尝鲜#干炸蘑菇
160932人看过 -
【宝宝辅食】鸡蛋山药粉小饼干
122333人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#芒果冰激凌、巧克力冰激凌
165728人看过 -
奶香山药小饼(健脾养胃)
5199938人看过 -
懒人版糖醋排骨
37050426人看过 -
路边的“杭州”小笼包
427324人看过