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厚感小馄饨的做法

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厚感小馄饨

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取名厚感呢是因为，虽然是小馄饨但是放的馅料完全不比一个大馄饨少，就是喜欢厚实的馅料，任性！

食材清单加入采购清单

小馄饨皮一包

、

猪肉糜 300g

、

盐适量

、

冬笋 1个

、

香菇 6朵

、

葱姜水 30毫升

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

藕一段

、

洋葱（可选）半个

、

胡萝卜（可选）一个

、

芝麻油 2勺

、

蒜蓉 5瓣

、

姜蓉一小截

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
忽略旁边没吃完的咸豆浆……进入正题，冬笋洋葱切末，藕切粒（不要太碎，吃起来有口感），香菇，胡萝卜打成泥，或者切末，与猪肉一起搅拌。加入两个鸡蛋，生抽，蚝油，芝麻油，葱姜水，姜蓉，蒜蓉，盐少许，糖少许。一个方向搅拌。以上馅料可以按自己喜好增减，建议冬笋香菇藕一定要有。
步骤2/4
肉馅多加葱姜水，馅做好后可以煮点开水做几个小肉丸煮熟，尝尝味道，如果不够咸可以再加点生抽。
步骤3/4
包小馄饨时候肉馅取一个拇指少一点的量，放皮中间，然后取馄饨皮一角折叠到肉上，再沾点水，这角的对角折起来，粘在刚对折的这角上，再将上下两个角也向中间折。翻面搁在砧板上。
最后一步
包的多了可以放冰冻。吃时，煮两锅水，一锅煮馄饨，丢进去，水沸加三次凉水差不多就熟了。一锅做汤，汤底加生抽，少许醋，虾米，紫菜，葱花，香油。馄饨捞出来放在干净的汤中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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