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肉沫辣炒年糕的做法

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肉沫辣炒年糕

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我是个普宁人，小时候只吃过红糖年糕，特别是加了芝麻的红糖年糕，也可以粘着鸡蛋液煎来吃，香甜软糯，想着都流口水了。回到正题，这个来炒肉，可以当菜吃的，吃过就根本停不下来了，做起来也是比较简单的，看你喜不喜欢我做的方法。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

年糕 350g

、

肉沫 250g

、

青红椒各一个

、

盐 1小勺

、

油 2小勺

、

老干妈 1小勺

、

姜 5片

、

蒜头两粒

、

生抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
年糕买的是切好的，掰开就成片，不用切。红椒、青椒去籽，斜刀切。姜蒜切片。
步骤2/9
水开了放年糕进去煮到这样浮起来就可以捞起来了。
步骤3/9 点击查看大图
盘子里放了冷水，防止粘再一起。
步骤4/9 点击查看大图
肉沫先分一块一块的。
步骤5/9 点击查看大图
锅里放油烧热，把肉沫两面煎到微黄金色。把姜、蒜加入翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入红椒、青椒继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
现在就到了翻炒年糕了，只是这照片照的有些模糊。
步骤8/9 点击查看大图
加入年糕炒个2分钟就可以调味了，一勺老干妈，盐、酱油适量。再炒个1分钟左右就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
成品起锅。

小贴士

年糕本来就焯煮至熟软，炒的时候会比较容易粘锅，所以一开始油要稍微多些。起锅之后就要趁热吃了，咸香软糯，Q弹可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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